1500 recettes, réparties en onglets : c’est ce que propose Jean-François Piège dans son nouvel ouvrage, « Mon répertoire de recettes », à paraître le 29 novembre prochain chez Hachette Cuisine.
Au cœur de ce recueil destiné à se transmettre de générations en générations, une variété de recettes françaises et internationales, classiques et contemporaines, mais aussi familiales. Au menu, Loup Grillé au bois de fenouil et flambé au pastis, bayaldi de légumes, Colin à la parisienne ou encore Charlotte aux poires et Cannelés bordelais.
« J’ai toujours eu l’envie de partager ma passion de la cuisine et des livres. Avec cet ouvrage, j’espère répondre aux interrogations d’une jeune cuisinière ou cuisinier en devenir ; ou tout simplement transmettre des recettes qui sont pour moi indispensables au sein de tous les foyers qui le souhaitent. Car les recettes, tout comme la table, sont faites pour être partagées », explique le chef.
I.E.
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