C’est une première mondiale : dans sa sélection taïwanaise dévoilée fin août, le guide Michelin a attribué une étoile à Minimal, un établissement de Taichung dédié aux desserts. Là, les convives peuvent déguster un menu en 7 services proposant notamment des granités et glaces d’exception.
Outre cette adresse, 9 nouvelles tables se sont vu décerner leur première étoile, portant à 49 le nombre d’établissements détenteurs de cette distinction. Au total, le nouveau millésime du guide Michelin Taïwan met à l’honneur 343 restaurants.
M.B.
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