L’association des Maître Cuisinier de France lance la 69ème édition du concours du Meilleurs Apprenti Cuisinier de France, parrainée par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Maître Cuisinier de France. Entre octobre et septembre 2023, les candidats s’affronteront lors des 12 finales régionales.
Ils auront alors 4h30 pour réaliser un menu gastronomique comprenant : Œuf de poule et macédoine de racines d’Antan en fine gelée tremblante, Rougets en écailles de pommes de terre, petite ratatouille, coulis de poisson, foie gras et Savarin individuelle « pomme zéro déchet ».
Les finalistes se retrouveront le lundi 15 janvier au CFA de la Gastronomie près de Lyon (69) pour une dernière épreuve, dont le thème sera élaboré par Christophe Hay.
Les candidats ont jusqu’au 15 septembre pour s’inscrire.
E.C.
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