Dans le nouveau numéro du magazine Le Chef (n°338 – avril 2024), découvrez l’épopée victorieuse de Marcel Ravin. Habité par un feu sacré, le chef doublement étoilé au Blue Bay, à Monaco, n’a jamais cessé de croire en son destin, en dépit des épreuves et des coups du sort.
Dans ce numéro, découvrez également un grand entretien avec Bruno Oger, le discret de la Côte d’Azur, dont l’expérience et la vision toute en sagesse ont beaucoup à nous apprendre. Notre équipe a fait le tour de France pour vous proposer les portraits d’Omar Dhiab* (Paris), Nicolas Seibold*, Kelly Jolivet*, Takafumi Kikuchi*, Damien Sanchez*, Tristan Bernabé* et Thomas Cabrol*. C’est le chef pâtissier du restaurant Christopher Coutanceau**, Benoît Godillon, qui est à l’honneur dans notre rubrique sucrée, tandis que Xavier Saffon-Peres, directeur du Py-R** et Emeline Chalumeau, cheffe sommelière du restaurant Cyril Attrazic** sont en lumière côté salle.
Bonne lecture !
A.G.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
