Passé par le Lucas Carton* et le Saint-James à Paris, avant de devenir chef indépendant, Julien Dumas pose enfin ses valises : en février prochain, il ouvrira un premier établissement, Maison Lagure à La Garenne Colombes (92).
Un lieu imaginé par le Studio Ambiant, où il pourra mettre en avant son amour pour les produits de la mer, et son engagement pour l’environnement. Associé à Salwa Abi Ghanem, il sera secondé par Lucas Boisseau en cuisine.
Plus d’informations à venir.
I.E.
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