Du 5 septembre au 9 décembre prochain, le Celest restaurant, situé au 32e étage de la Tour Crayon à Lyon, proposera un pop-up gastronomique éphémère orchestré par Anthony Bonnet.
Le chef de la Cour des Loges - actuellement fermé pour travaux - et ses équipes serviront, du mardi au samedi au dîner, un menu dégustation unique pensé autour des produits du terroir lyonnais.
« J’ai grandi dans la campagne des Monts du Lyonnais. Mes grands-parents étaient agriculteurs et m’ont transmis le produit en héritage. À travers cette expérience gastronomique éphémère, je souhaite vous raconter tous ces souvenirs à l’origine de ma cuisine et vous emmener à la découverte de nouveaux horizons face à cette vue unique et inspirante qui ouvre le champ des possibles... entre ciel et terre », explique le chef étoilé de la rue du Bœuf.
E.C.
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