Chez L’Ami Louis, emblématique bistrot de la rue du Vertbois (Paris 3e), change de mains. Le 20 juin, LVMH a en effet annoncé un investissement majoritaire au sein du restaurant parisien, qui fête ses 100 ans cette année et rejoint la division LVMH Hospitality Excellence.
Bien connu des épicuriens aisés et de nombreuses célébrités françaises et étrangères pour sa cuisine traditionnelle et son ambiance chaleureuse, l’établissement a notamment bâti sa réputation autour de la générosité de ses plats et du sourcing de ses produits, réalisé auprès de petits éleveurs et maraîchers.
« LVMH veillera à préserver le caractère unique et l’identité familiale de ce restaurant et ainsi continuer à soutenir l’artisanat et le savoir-faire français » assure le groupe présidé par Bernard Arnault.
M.B.
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