En août, Lucrèce Lacchio prenait la tête du Berceau des Sens*, le restaurant d’application de l’EHL Hospitality Business School, à Lausanne (Suisse). Formée au lycée hôtelier le Clos d’Or, elle a exercé comme sous-cheffe au restaurant Là-Haut (Chardonne) et a également travaillé au Peninsula Chicago. En 2021, elle avait pris le poste de cheffe au restaurant Le Flacon à Carouge.
« Je suis ravie d’entamer ce nouveau chapitre de ma carrière à l’EHL, qui est pour moi une institution mythique. Si je n’étais pas devenue cheffe, j’aurais beaucoup aimé devenir enseignante et j’ai aujourd’hui l’opportunité unique de pouvoir exercer ces deux métiers de cœur. J’ai donc hâte de transmettre mon amour pour la cuisine aux jeunes générations et d’offrir aux convives du Berceau des Sens des mets créatifs, délicats et justes. A tout cela s’ajoute aussi un grand sentiment de reconnaissance de pouvoir suivre les pas du talentueux chef Bourassin », déclare Lucrèce Lacchio.
I.E.
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