L’hôtel Les Sources de Caudalie***** à Martillac, près de Bordeaux, annonce la nomination de Louis Morin au poste de nouveau Directeur du restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne.
Le MOF (classe Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table) prendra ses fonctions dès le mois d’octobre 2023.
Passé par des établissements de renom tels que Le Manoir aux Quat’Saisons** (Oxforshire), la Maison Decoret* ou encore la Maison Wenger** (Jura), il exercera désormais aux côtés du chef Nicolas Masse, et du chef sommelier Aurélien Farrouil.
« Dans ce lieu inspirant où la vigne et la haute cuisine vont de pair, je suis impatient de travailler en trio avec Aurélien Farrouil et Nicolas Masse afin d’accompagner nos clients dans la découverte ou la redécouverte de cet endroit singulier », déclarait Louis Morin, ravi d’intégrer cette adresse d’exception. E.N.
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