Qui Plume La Lune, table étoilée de Jacky Ribault ouverte il y a plus de 10 ans dans le 11ème arrondissement de Paris, évolue avec l’arrivée d’un nouveau chef exécutif : Lorenzo de Girolamo.
Sous-chef des lieux depuis 4 ans, c’est avec toute la confiance de Jacky Ribault que Lorenzo a été nommé à ce poste afin de perpétrer les valeurs de l’établissement de la rue Amelot.
Sa mission sera également d’imprégner la cuisine existante de sa créativité, de sa maitrise des produits et de la saisonnalité, tout en ajoutant quelques notes personnelles.
Une nomination qui suit, entre autres, un important relooking des lieux réalisé par l’architecte d’intérieur Caroline Tissier et la décoratrice Carole Pfeiffer (Studio de création in/out door « D’Un Jardin à L’Autre), célébrant les 10 ans du restaurant.
Un nouveau chapitre s’ouvre donc pour Qui Plume La Lune, 1èr restaurant de Jacky Ribault auréolé d’une étoile Michelin avant L’Ours* à Vincennes, mais également Les Mérovingiens, brasserie située à Noisy.
E.N.
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