07 Oct 2020

#L’instant digital : Les équipements se modernisent

Formation en ligne, appli mobile ou encore réalité augmentée : les fabricants sont aujourd’hui de plus en plus nombreux à intégrer des fonctionnalités digitales dans la conception de leurs équipements. Les professionnels peuvent ainsi centraliser leurs informations, garder un œil en temps réel sur l’ensemble de leurs équipements ou encore se faire dépanner facilement.

Dans le domaine de la cuisson, Rational dévoilait en mai dernier sa nouvelle génération de fours mixtes baptisée iCombi Pro. Cette gamme, composée de 7 équipements, regroupe 4 fonctions intelligentes : la gestion du climat avec iDensityControl, l’organisation efficace de la production avec iProductionManager, l’intelligence de cuisson iCookingSuite et le nettoyage et l’entretien avec iCareSystem pour un nettoyage intermédiaire effectué en seulement 12 minutes. Les fours iCombi Pro offrent ainsi une productivité augmentée de 50 %, des temps de cuisson ainsi qu’une consommation d’énergie réduits de 10 %, avec un système de cuisson unique garantissant une réelle uniformité, même en cas de pleine charge.
Outre son écran tactile facile et intuitif, cette gamme dispose d’une interface wifi intégrée en série pour une connexion rapide et simplifiée à ConnectedCooking. Cette solution de mise en réseau imaginée par Rational pour les cuisines professionnelles permet notamment d’être informé en temps réel sur ce qui se passe dans ses appareils, par le biais de notifications. L’accès à distance permet quant à lui de commander facilement tous