Née en France en 2016, la Wine Tech rassemble aujourd’hui près de 70 entreprises innovant dans le secteur du vin. Plusieurs de ces solutions, principalement numériques, s’adressent en particulier à l’hôtellerie-restauration, à l’image d’Oé, créée en 2015 sous le nom de PinotBleu par deux entrepreneurs engagés.
La start-up du mois avec Food Service Factory
Oé, cette start-up qui pénètre le marché du Food Service
Présentation : La start-up PinotBleu, fraîchement rebaptisée Oé, propose aux particuliers et professionnels, via sa 
plateforme en ligne, une sélection rigoureuse de vins bio élaborés par des vignerons passionnés et engagés. « La création de notre solution découle de 3 constats : d’une part, l’offre en vins est immense et il est parfois difficile de s’y retrouver ; d’autre part, la vigne représente 30 % de l’agriculture et le raisin est le fruit le plus chargé en
pesticides, devant la pomme ; enfin, il existe de très bons vignerons qui méritent d’être connus », précise Thomas Lemasle, 33 ans, l’un des cofondateurs.
Fonctionnement : Certifiée Bcorp et élue start-up Wine Tech de l’année en 2017, Oé compte dans ses rangs 10 membres, dont 2 œnologues. « Au contact direct des
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