En cette nouvelle année et en vous souhaitant le meilleur nous prenons quelques instants pour vous parler de notre pays !
L’excellence à la française, voici une belle expression dont la gastronomie est l’une des plus belles représentations.
Bien que notre pays soit mis à mal, que les tumultes soient nombreux, que l’image soit assombrie nous nous devons de souligner à travers vous les chefs notre force.
Dans quel pays est né le guide le plus influent ?
Dans quel pays les secteurs d’artisanat sont aussi bien mis en valeur par un diplôme d’Etat ?
Dans quel pays le concours le plus influent au niveau international a-t-il lieu ?
Dans quel pays le salon le plus important du food service a-t-il lieu ?
Dans quel pays la diversité du terroir et de ses producteurs est-elle la plus importante ?
Dans quel pays les chefs étrangers viennent le plus se former ?
Dans quel pays y-a-t-il une telle diversité de vestes blanches de qualité ?
La France a tant d’atouts qu’il faut les préserver, les soigner, les valoriser et nous vous remercions, vous les chefs, d’en être les ambassadeurs du quotidien.
Francis Luzin
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