Le 6 décembre, le Conseil d’Administration des Toques Françaises annonçait la nomination d’Olivier Chaput, chef des Enfants cuisinent, en tant que Toque de l’Année 2023. Il succède à Thierry Charrier.
La Toque d’Honneur 2023 a quant à elle été décernée à Pascal Pineau, chef de cuisine et secrétaire général adjoint des Toques Françaises. Il succède à Pascal Martin.
Enfin, Sabine Lelong a été nommée Gastronome de l’Année 2023. Trésorière générale de l’association, elle succède à Isabelle Lantrain.
L’association des Toques Françaises, créée au début des années 2000, a pour but de promouvoir la gastronomie française en France et à travers le monde, ainsi que de défendre les produits de qualité et des terroirs, de permettre un accompagnement et un perfectionnement des jeunes chefs et l’évolution de ses membres.
I.E.
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