Ils sont l’attraction d’un déjeuner ou d’un dîner, attisent la curiosité des clients habituels mais aussi des curieux enthousiasmés par l’affiche. Eux, ce sont les repas à quatre mains, duos d’un jour entre les cuisines de deux chefs à l’identité affirmée. Qu’ils débouchent sur des créations communes ou sur une succession de plats signatures des deux chefs, le quatre mains s’est démocratisé, devenant un argument publicitaire pour les restaurants. Même si certains tentent de tempérer quelque peu cette croyance…
Allier l’excellence de deux talents individuels au bénéfice d’une symphonie commune inédite. Que ce soit entre deux stars
de cinéma à l’apogée de leur carrière et de leur talent, sous la forme d’un mariage de vocalises entre deux artistes de la chanson, ou encore lors d’un double au tennis réunissant deux champions au palmarès inégalable, l’association des meilleurs a toujours fait lever les foules. La gastronomie n’échappe pas à la règle, et possède sa propre dénomination pour qualifier les happenings autour de deux chefs : les repas à quatre mains. Sur le papier, l’idée a de quoi séduire et attirer en nombre les clients, habitués ou novices. Dans les faits, elle recouvre une réalité plus complexe. Il ne s’agit
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