Le 31 mars, à l’occasion de la cérémonie du guide Michelin, Ipsos dévoilait sa nouvelle étude : « Les Français et la gastronomie. » Avec neuf Français sur 10 ayant une bonne opinion de la gastronomie, cette dernière reste une véritable fierté nationale.
Si le Sud-Ouest, la région lyonnaise et la Bretagne sont désignées comme étant les régions les plus gastronomiques, trois plats sont considérés comme les meilleurs ambassadeurs culinaires à l’international : le bœuf bourguignon, le cassoulet et la blanquette de veau.
L’étude s’attache également aux habitudes des Français : 71% d’entre eux consomment un plat traditionnel au moins une fois par semaine, et plus de 4 Français sur 10 ont déjà visité une table étoilée au guide Michelin. Si les avis laissés sur Internet sont une solution majoritaire pour choisir une table (53% s’appuient sur les avis Google), le bouche à oreille reste une source d’information précieuse pour 42% des consommateurs.
I.E.
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