Près de 70 chefs « Collectionneurs » de France et d’Italie se sont retrouvés le 9 mai dernier au restaurant Rech (Maison de l’Amérique latine – Paris 7e) pour leur Déjeuner des Chefs. L’événement était marqué par la présence d’Alain Ducasse, président de la marque, Xavier Alberti, président et Carole Pourchet, directrice générale.
Le déjeuner a été l’occasion d’aborder le rôle de la communauté vis-à-vis des enjeux actuels, aussi bien économiques que sociaux et environnementaux. « Nous sommes au début d’une nouvelle ère. Nous allons devoir nous adapter et être inventifs. Nous allons devoir prendre nos responsabilités », soulignait Alain Ducasse.
Les chefs seront à nouveau réunis le 6 décembre prochain pour la 8e édition des Dîners de Chefs au profit des Restaurants du Cœur. Depuis son lancement, cette initiative a permis de reverser plus de 834 500 € à l’association fondée par Coluche.
M.B.
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