Le Royal Palm Beachcomber Luxury, joyau de l'hôtellerie mauricienne, s'apprête à offrir une expérience gastronomique du 15 au 17 mai 2025. Le chef étoilé français Nicolas Isnard (L’Auberge de la Charme) sera aux commandes du restaurant Asiya pour trois dîners mêlant saveurs françaises et asiatiques.
Reconnu pour sa cuisine créative aux influences variées, Nicolas Isnard collaborera avec le chef William Girard pour élaborer un menu audacieux. Le voyage culinaire débutera par la signature du chef : une soupe à l'oignon moderne revisitée en chaud-froid. S'ensuivra un parcours gustatif à travers l'Asie, avec une entrée froide inspirée de la Chine, un foie gras aux accents vietnamiens, un plat de poisson thaïlandais et un filet de bœuf évoquant le Vietnam. Le dessert clôturera ce périple avec des notes de thé vert, tamarin et cannelle.
Cette collaboration s'inscrit dans la tradition du Royal Palm, qui fête ses 40 ans en 2025, d'inviter des chefs renommés pour des événements culinaires uniques. Situé à Grand Baie, cet établissement membre des Leading Hotels of the World est réputé pour son raffinement et son service attentif.
Les dîners seront ouverts aux clients de l'hôtel et aux visiteurs locaux, offrant une opportunité rare de découvrir la cuisine d'un chef étoilé dans un cadre paradisiaque.
C.Ro.
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