Pour gagner en richesse et en qualité quant à son offre de viande et volaille fraîche, PassionFroid s’est adjoint les services, en tant que partenaire exclusif, de François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher et directeur pédagogique de l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande.
Passion, qualité et expertise : autant de gages que garantit PassionFroid du groupe Pomona à travers son partenariat avec
François Mulette, Meilleur ouvrier de France Boucher. Qui de mieux qu’un professionnel passionné et reconnu par ses pairs pour guider, conseiller et orienter ? Titulaire d’un CAP cuisine validé à la marine nationale, cet artisan aguerri par 32 années passées à la tête d’une boucherie située à La Roche-sur-Foron (Haute-Savoie) est devenu MOF en 2000. Il a ensuite été formateur puis directeur pédagogique à l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV), une émanation de la Confédération Française des Bouchers Charcutiers Traiteurs (CFBCT).
Pour justifier son choix, François Mulette a mis en avant la relation de confiance qui l’unit à PassionFroid : « On avance pas à pas en construisant des bases solides. Je me retrouve dans les valeurs du Groupe qui, malgré sa taille, s’inscrit dans une démarche de proximité. Je suis très intéressé par leur recherche de qualité. Je retrouve ma quête de toujours avancer, tirer vers
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