Le guide Michelin débute son exploration du Mexique. La première sélection, qui sera dévoilée en 2024, mettra à l'honneur les meilleures adresses de la scène gastronomique du pays, ainsi que de talentueux chefs locaux. Le guide couvrira les villes de Mexico et de Los Cabos, ainsi que les États de Basse-Californie, d’Oaxaca et du Nuevo León.
« C'est avec un réel enthousiasme que mon équipe d'inspection découvre les saveurs typiques de cette fabuleuse destination. Sa scène culinaire est riche, on y trouve des établissements gastronomiques d’inspiration internationale, mais surtout des restaurants qui mettent à l'honneur la cuisine locale, ses traditions, ainsi que les nombreux produits de qualité qu'offre ce pays », commente Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.
A noter que les restaurants récompensés seront rejoints par une sélection d’hôtels, avec le lancement récent de la clef Michelin.
T.T.
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