Pour proposer une qualité constante aux restaurateurs, l’offre de melon de la marque 100 % Experts Terroirs signée 
TerreAzur s’appuie sur une sélection rigoureuse des terroirs, de bonnes variétés et sur de solides partenariats avec des producteurs. Ces derniers sont reconnus pour leur savoir-faire et leur engagement agro-écologique répondant à un cahier des charges précis. Illustration du côté de chez Hugues Ricome, dans l’Hérault.
Sucré, parfumé et juteux… Le melon est un incontournable de la saison estivale et l’un des piliers de la marque 100 % Experts Terroirs de TerreAzur. Composée exclusivement de melons de type charentais jaune, cette offre est le fruit d’un sourcing rigoureux effectué auprès de producteurs partenaires établis notamment en Provence, Languedoc, Sud-Ouest et Poitou.
Parmi eux, Hugues Ricome, installé à Mèze (Hérault) depuis plus de 40 ans avec son frère. « Après avoir repris l’exploitation de notre père viticulteur, nous avons souhaité nous diversifier. Nous avons commencé avec 1 ou 2 ha de melons. Aujourd’hui, 160 ha sont dédiés à ce fruit », indique-t-il. Dans le Languedoc, la production est l’une des plus précoces. Démarrées dès le mois de mars, les plantations sont réalisées
manuellement en plein champ. La récolte, à la main, s’étale de juin à septembre. « Le cycle moyen
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