Après deux jours de compétition placés sous le signe des produits norvégiens, le Danemark a remporté le Bocuse d’Or Europe le 20 mars à Trondheim.
Le pays, représenté par Sebastian Holberg Svendsgaard, était accompagné sur le podium par la Suède (candidat Gustav Leonhardt), 2ème, et la Norvège (candidat Håvard Werkland), 3ème.
Arrivé 5ème, le candidat Paul Marcon s’est qualifié, avec sa commis Camille Pigot, pour représenter la France lors de la grande finale du Bocuse d’Or, prévue les 26 et 27 janvier 2025 lors du Sirha Lyon.
Ont également décroché leur ticket : le Royaume-Uni, la Hongrie, l’Italie, l’Islande, la Slovaquie et la Finlande.
La compétition s’est déroulée en présence de Jérôme Bocuse et a vu s’affronter un total de 20 équipes européennes, sous l’œil attentif de la présidente d’honneur Heidi Bjerkan et du président du jury Brian Mark Hansen.
M.B.
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