Déborah Dupont-Daguet, passionnée de cuisine et propriétaire de la Librairie gourmande depuis 2007, invite ses lecteurs à un périple chocolaté dans son nouveau livre Le Chocolat de nos rêves, paru le 13 mars 2025 aux éditions First.
Cet ouvrage de 168 pages, illustré par les photographies de Géraldine Martens, propose une exploration de l'univers du chocolat. Des textures coulantes aux créations insolites, l'auteure dévoile près de 60 recettes régressives qui raviront les amateurs de cacao.
Au-delà de ces recettes, Déborah Dupont-Daguet partage son expertise en matière de techniques et ses astuces pour sublimer les desserts chocolatés. Le livre aborde des sujets essentiels tels que le choix du chocolat, la sélection du moule approprié, ou encore la réussite d'un glaçage parfait.
L'ouvrage se distingue également par la participation de chefs renommés tels que Claire Hetzler et Jennifer Hart-Smith, qui partagent leurs recettes favorites. Disponible au prix de 19,95€, chaque page promet une nouvelle aventure gustative, des classiques revisités aux créations innovantes.
Le Chocolat de nos rêves s'inscrit dans la lignée des précédents succès de l'auteure, tels que Le Cookie de nos rêves et La Brioche de nos rêves. Il témoigne de son engagement à rendre accessible l'art de la pâtisserie tout en célébrant la richesse du patrimoine culinaire français.
C.Ro.
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