Quelques jours après son inauguration en grande pompe, le Bouillon du Coq par Thierry Marx a officiellement ouvert ses portes le 11 juillet dernier au cœur de Saint-Ouen.
Accompagné de son chef exécutif Thierry Martin et en association avec le groupe Emerige, le chef étoilé d’Onor et président confédéral de l’UMIH a imaginé une offre populaire et accessible, dans la pure tradition des bouillons parisiens.
Au menu : des grands classiques tels que le céleri rémoulade, les crevettes mayonnaise et les harengs pomme à l’huile, suivis par la cuisse de poulet rôti au jus, la saucisse au couteau ou encore l’onglet de bœuf sauce au poivre. Les tarifs des entrées oscillent entre 2,90€ et 5,50€, tandis que ceux des plats s’affichent entre 7,90€ et 18,80€.
Du côté des desserts (entre 2,90€ et 6,80€), place aux non moins traditionnels chou chantilly, riz au lait à la vanille, crème brûlée, mousse au chocolat et flan parisien.
Situé au 37 boulevard Jean Jaurès, le restaurant accueille ses convives de midi à 23h en service continu, sans réservation.
M.B.
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