Dans « L’Auberge de l’Ill : au fil de l’eau », Marc Haeberlin emmène ses lecteurs et convives dans l’histoire et la technicité de sa cuisine.
Au fil des 256 pages, le chef doublement étoilé d’Illhaeusern (Haut-Rhin) livre 65 recettes intimes, empreintes de ses attaches alsaciennes et d’autres inspirations telles que le Japon, la nature, l’art et les aquarelles.
L’ouvrage offre également une balade poétique et artistique sur les berges de l’Ill, grâce aux photographies de Laurent Dupont, au stylisme de Garlone Bardel et aux textes du journaliste et écrivain Paul-Henry Bizon.
"L’Auberge de l’Ill : au fil de l’eau"
Photographies Laurent Dupont
Textes Paul-Henry Bizon
Éditions de la Martinière
45€
M.B.
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