Né en 1943 à Vonnas, dans l’Ain, Georges Blanc hérite de la passion culinaire de sa famille. Son restaurant éponyme devient un véritable symbole de la cuisine raffinée. Avec trois étoiles Michelin, il est reconnu pour son respect des produits locaux et ses créations innovantes, alliant tradition et modernité.
Chef parmi les plus emblématiques de la gastronomie française, il revient dans cet ouvrage sur ses 55 ans de carrière avec une approche originale : un abécédaire où chaque lettre ouvre la porte d’un concept, d’une inspiration, d’une rencontre ou d’un moment clé de sa vie, enrichissant la vision du chef, de l'homme et de l’artisan.
Depuis ses premiers pas sur la place du marché de Vonnas, en passant par l’histoire de son village voué à l’art de vivre et de sa maison de famille étoilée sans discontinuité depuis 1929, Georges Blanc nous offre le témoignage d’une vie dédiée à l'excellence culinaire. C.R.
40€
