Annoncée fin 2023, la collaboration entre Jean-François Piège et le Selman Marrakech se concrétise aujourd’hui avec l’ouverture de La Terrasse.
Ce nouvel espace, conçu par l’architecte d’intérieur Jacques Garcia dans les jardins luxuriants du palace marrakchi, offre deux ambiances imaginées avec l’expertise du chef multi-étoilé.
Le service Déjeuner met ainsi en avant des produits locaux et ingrédients de saison, dans des créations inspirées par les saveurs méditerranéennes.
Le soir, place à un lounge bar déclinant une sélection de cocktails signature et une cuisine à la fois inventive et raffinée. Le tour s’accompagne de performances de DJs et d’artistes invités, pour une atmosphère des plus festives.
Outre La Terrasse, Jean-François Piège apportera sa touche dans la carte du Pool Bar et du Room Service, en proposant une cuisine légère et rafraîchissante.
Parmi ses créations signatures : le Piqué de thon rouge de Méditerranée sauce au poivre ; le Carpaccio de daurade en gravelax marinée à l’aneth et vinaigre de concombre ; les Carbonaras de calmars sauvages ou encore les Rigatonis de homard et bisque de homard.
M.B.
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