Le 7 septembre dernier, à l’occasion de sa Garden party au sein du Village International de la Gastronomie (Paris), La Liste a annoncé les vainqueurs des prix spéciaux de sa sélection des meilleures pâtisseries du monde. Pour cette seconde édition, 2 250 adresses ont été recensées, pour près de 80 pays représentés.
Cette année, 11 prix ont été décernés, dont le prix pâtisserie de la responsabilité éthique et environnementale remporté par "OH FAON !", la boutique de Jérôme Raffaelli & Kevin Yau située à Marseille. Le prix pâtisserie de l’innovation a quant à lui été attribué à Philip Khoury et Yann Couvreur.
Pierre Hermé a reçu le prix d’honneur pour sa carrière, sa démarche de transmission et le rayonnement de son héritage. Le Français Amaury Guichon, expatrié à Las Vegas et connu sur les réseaux sociaux pour ces sculptures en chocolat démesurées, s’est vu décerner le prix du chef pâtissier le plus créatif du monde et a été félicité pour sa capacité à, sans cesse, repousser les limites techniques.
E.C.
>A LIRE AUSSI...
Les dernières actualités du secteur
