« Expert de la transformation laitière depuis 1979, Alsace Lait a travaillé durant deux années avec des cautions culinaires pour adapter son savoir-faire laitier à vos exigences techniques et gustatives.
Notre coopérative lance une nouvelle signature, La Brigade Laitière, dédiée aux professionnels des métiers de bouche.
Déjà reconnue pour la crème Label Rouge, nous avons construit une offre de fromage frais et de préparations desserts pour des utilisations professionnelles.
Ainsi, le fromage frais offre une typicité aromatique à la fois unique et consensuelle avec ses notes acidulées et légèrement crème. Il se marie bien avec des fruits ou des céréales.
D’un point de vue utilisateur, il est particulièrement adapté pour une utilisation en verrines avec une bonne tenue et pas de relargage durant toute la durée du service.
La Brigade Laitière fait aussi preuve d’un engagement responsable avec une gamme préparation dessert élaborée avec des œufs de poules élevées en plein air. »
