Jusqu’au 29 juillet 2023 se tient le « Summer festival » de Paris La Défense : Garden Parvis.
Sandwichs et fromages avec Penny and KA, pâtisseries et glaces avec Kem, recettes d’Asie du Sud Est avec Beng Beng mais aussi des créations italiennes de chez Naturale, tacos El Cartel Del Taco et autres saveurs marocaines véganes de La cuisine de Souad se partagent la vedette entre deux ateliers pédagogiques pour les plus petits, des vides-dressings ou afterworks, sans oublier le petit-déjeuner du 14 juillet avec vue sur la patrouille de France.
18 foodtrucks de la flotte de paris La Défense alterneront leur présence sur place sur toute la durée de Garden Parvis, qui s’est également associé à la brasserie locale Gallia (Pantin) ainsi qu’à Upper pour des mocktails 100% naturels.
Parmi ces offres gourmandes, Julien Sebbag sera lui aussi présent tous les jeudis soirs, en dirigeant La Table du Chef.
Bougie au beurre clarifiée à la sauge ; Œuf à la turque (mollet ajitsuke, labneh, beurre clarifié aux épices & sésame noir) ; Pleurotes flambées, crème de champignons bruns, radis , noisettes et pousses de petits pois mais aussi Carpaccio de sériole, Rotas Beef et Pavlova aux fruits rouges seront proposés pour une expérience gastronomique inédite, sur un service unique de 20h à 21h30. E.N.
©Carl Diner
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