Pour la deuxième année consécutive, Juan Arbelaez pose ses valises dans la station de Tignes avec Bazurto. Au menu, cette même cuisine aux influences terre-mer qui avait fait le succès de l’établissement l’hiver dernier. Le chef colombien signe une carte à la croisée entre sa Colombie natale et les produits typiques de la région alpine. Lotte flambée cajun-style, pièces de bœuf à la braise ou encore crozets gratinés au lait de coco et parmesan se dégustent sous l’immense fresque peinte par l’artiste colombienne Alexandra Arango.
Ouvert tous les soirs jusqu’à 2h et pour la première fois au déjeuner (à partir du 24 décembre), Bazurto Tignes s’installe à nouveau au sein d’Ynycio, l’établissement hôtelier premium du groupe Les Montagnettes. Avec ses 33 suites et appartements, le complexe offre un panorama apaisant sur les pistes de la station.
T.T.
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