En 2025, La Réserve Paris - Hôtel and Spa fête une décennie. À cette occasion, Michel Reybier, fondateur du palace, annonçait le 23 janvier dernier la nomination du chef triplement étoilé Jérôme Banctel, en tant qu’Ambassadeur du Château Cos d’Estournel (Gironde).
Depuis l’ouverture de La Réserve Paris en 2015, Jérôme Banctel incarne l’excellence culinaire au Gabriel, le restaurant phare de l’établissement. Avec cette nouvelle responsabilité, il portera les valeurs communes de perfection et de passion qui unissent La Réserve Paris et Cos d’Estournel, prestigieux domaine viticole de Saint-Estèphe.
« Depuis 10 ans, Jérôme incarne notre vision d’une gastronomie d’exception. Son rôle d’Ambassadeur s’inscrit naturellement dans notre quête d’excellence », souligne Michel Reybier. De son côté, Jérôme Banctel se dit honoré : « Cette mission me permet de prolonger notre engagement commun pour l’art de vivre et la gastronomie. »
Située près des Champs-Élysées, La Réserve Paris est un écrin de luxe intemporel, mêlant élégance du XIXᵉ siècle et service ultra-personnalisé. Ce double anniversaire célèbre à la fois une décennie de succès gastronomique et le rayonnement international du palace et du domaine viticole.
C.Ro.
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