Dès le 3 septembre prochain, Le Petit Rétro sera repris par Irwin Durand et Guy Savoy. Cette institution de 70 couverts au décor vintage de faïence et de boiseries est établie depuis 1904 au 5 rue de Mesnil dans le 16e arrondissement de Paris. Déjà à la tête du restaurant étoilé Le Chiberta, Irwin Durand proposera dans cet établissement une cuisine de bistro authentique.
Au fil des saisons se succéderont Tartine d’os à moelle, Tomate farcie et autres plats cocotte et en dessert Clafoutis ou Profiteroles, glace vanille de Madagascar. Le menu déjeuner sera à 31 € pour une entrée et un plat et à 36 € pour une formule complète entrée, plat et dessert.
Le chef pourra compter sur Maxime Quarre en salle, déjà à la tête du service depuis 9 ans. Le Petit Rétro sera ouvert au déjeuner et au dîner du lundi au samedi.
N.G.
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