La sélection française de la 8e International Catering Cup (ICC) se déroulera les 12 et 13 avril prochain au Ceproc à Paris (75).
Organisé par la Confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT), le concours est ouvert aux professionnels âgés d’au moins 23 ans et exerçant une activité commerciale dans le domaine traiteur (charcuterie, restaurant, hôtellerie, pâtisserie…) en tant que salarié ou chef d’entreprise.
Ils participeront en binôme, dont obligatoirement un chef d’équipe. Les candidats ont jusqu’au 28 février pour déposer leur dossier complété, par e-mail ou par voie postale à la CNCT.
A l’issue de la sélection française, qui mêlera des épreuves imposées de l’entrée au dessert, une équipe sera choisie pour représenter l’Hexagone lors de la finale internationale qui se tiendra en janvier 2023 sur le Sirha à Lyon.
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M.B.
