Du port du Havre au Gers, en passant par le plateau de l’Aubrac ou le château de Versailles, toutes les routes françaises mènent au bonheur gustatif. Cette année, le magazine Le Chef a mis en avant des grands professionnels qui participent pleinement au rayonnement et à la réputation de notre gastronomie au niveau mondial. La diversité des personnalités et des parcours professionnels témoigne, s’il en était besoin, de l’incroyable richesse de notre patrimoine. 
Michel Chabran,
Chef du restaurant Michel Chabran* à Pont de l’Isère (Novembre 2014)
Dans cette vie, on pourrait y conter plusieurs histoires. Il y a celle d’un enfant du pays qui a reçu de ses grands-parents l’amour de la terre et qui est devenu un père tourné vers la transmission. Il y a aussi l’histoire d’un chef qui a fait d’un simple café familial situé au cœur de la mythique RN 7 une table reconnue et étoilée depuis 40 ans. Il y a enfin celle d’un homme qui a toujours 
gardé en lui l’âme d’un jeune entrepreneur qui bouillonne d’idées et de projets. Cette vie, c’est celle de Michel Chabran. Nicolas Sale,
Chef du restaurant Le Kintessence**/La Table du Kilimandjaro**
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