Le 26 février dernier, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2025 pour le Portugal. Ce sont ainsi huit nouvelles tables qui obtiennent une première étoile : Arkhe (Lisbonne), Blind (Porto), Grenache (Lisbonne), Marlene (Lisbone), Oculto (Vila do Conde), Palatial (Braga), Vinha (Vila Nova de Gaia), et Yoso (Lisbonne).
Par ailleurs, une table s’est vue décorée d’une étoile verte (Encanto, à Lisbonne) et cinq nouveaux Bib Gourmands viennent rejoindre la sélection : Canalha et Pigmeu à Lisbonne, Contradiçao (Brangança) ou encore OMA (Porto) et Terruja (Alvados).
« Le Portugal s’affirme avec éclat sur la scène gastronomique mondiale, porté par une dynamique ascendante qui en fait aujourd’hui une destination incontournable pour les passionnés de gastronomie », a commenté le Directeur international du guide Michelin, Gwendal Poullenec.
Trois Prix Spéciaux
Trois Prix Spéciaux ont été remis : José Diogo Costa, du William, a reçu celui du jeune chef, tandis que Nelson Marreiros (Ocean à Porches) s’est vu remettre celui du service. Enfin, le Prix Michelin de la Sommellerie a été décerné à Marc Pinto, du Fifty Seconds à Lisbonne.
I.E.
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