HORECAlpes fait son grand retour du 30 septembre au 3 octobre 2022 à La-Roche-sur-Foron (74). Producteurs, fabricants, transformateurs et distributeurs en équipements et produits à destination des métiers de bouche, hôtels, bars et restaurants : tous les acteurs de la région seront réunis pour 4 jours de découvertes et de rencontres.
Exposants, animations sur les stands, tables rondes, et masterclass : HORECAlpes concocte un riche programme au cœur de l’actualité et des tendances 2022. Cette édition renforcera la valorisation des circuits courts, notamment lors de la journée du 3 octobre, qui sera dédiée aux producteurs locaux. L’engagement des chefs et les nouveaux services & nouvelles technologies au service des CHR, le zéro gaspi, le zéro plastique, la gestion et valorisation des déchets seront aussi au menu.
Des brasseurs créatifs et passionnés présenteront des bières signatures pour accompagner les créations culinaires des chefs étoilés présents. Des animations sur le café, sur la distillerie et sur les vins du territoire ainsi qu'une masterclass sommellerie sont également prévus.
Enfin, cette édition mettra en lumière des sujets tels que la transformation de l'offre hôtelière vers des solutions d'optimisation de fréquentation, l'importance des réseaux pour recruter efficacement ou encore l'intégration du handicap dans les métiers de l'hôtellerie restauration.
M.S.
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