C’est à l’école Le Cordon Bleu (Paris 15e) que s’est tenue le 5 novembre dernier la 15e édition du Trophée Jean Delaveyne, sous la présidence du chef Emmanuel Renaut et d’Agnès Delaveyne.
Porté par l’association Les Toques Françaises, le concours a cette année vu triompher Gwendal Briant (Le Bristol Paris), qui succède à Paul Marcon, lauréat 2022.
La cérémonie de remise de prix, organisée au Pavillon Ledoyen, a également récompensé Paul Pipard (La Réserve Paris) à la 2e place et Anthonin Favard (Relais Bernard Loiseau à Saulieu), 3e.
M.B.
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