Le 17 novembre, le guide Michelin dévoilait sa seconde sélection malaisienne pour Kuala Lumpur et Penang. Dewakan (Kuala Lumpur) devient le tout premier établissement deux étoiles du pays. Les tables une étoile accueillent quant à elles un nouveau restaurant, Beta, portant à 4 la sélection de tables étoilées.
« Nous dévoilons aujourd’hui la deuxième sélection du Guide Michelin Kuala Lumpur et Penang, qui offre un magnifique aperçu des aventures culinaires que chacun peut vivre en visitant ces deux superbes villes. Entre plats traditionnels et interprétations contemporaines, leur paysage gastronomique n’a de cesse d’évoluer et de refléter leur grande diversité », a commenté Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.
Un nouveau Prix spécial
Cette nouvelle sélection aura été l’occasion pour le guide d’inaugurer un nouveau Prix spécial, celui de la plus belle ouverture de l’année. Il a été remis à Remash Thangaraj, chef du restaurant Jwala (Kuala Lumpur).
D’autres Prix spéciaux ont été décernés : celui du Service à Wan Mohd Zulkifeli (Gai by Darren Chin, à Kuala Lumpur), celui de la Sommellerie à Yap Cze Ying (Hide, Kuala Lumpur) et celui du Jeune Chef à Johnson Wong Jia Liang (Gēn, à Penang).
I.E.
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