Le 5 février dernier, la capitale anglaise accueillait la présentation de la 50e sélection du guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande. A l’occasion de cette cérémonie anniversaire, The Ledbury s’est particulièrement démarqué en obtenant une troisième étoile. Le restaurant de Bret Graham devient la neuvième table 3 étoiles du guide et étoffe ainsi le palmarès londonien. La ville s'enrichit également de 3 nouveau restaurants 2 étoiles ainsi que de 11 nouvelles tables 1 étoiles.
Parmi les 1 162 établissements de la sélection 2024, 6 nouvelles tables obtiennent 2 étoiles et 18 nouveaux restaurants une étoile. 6 nouvelles adresses obtiennent l'étoile verte, portant à 33 le nombre de tables saluées pour leur engagement durable.
« La scène culinaire de Grande-Bretagne et d'Irlande continue de nous impressionner par son caractère novateur. La qualité, mais également la variété des expériences gastronomiques imaginées par les équipes des nouveaux établissements Étoilés Michelin sont tout simplement formidables. Nous avons beaucoup de chance de célébrer le 50e anniversaire du Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande avec une si belle sélection, qui nous permet de constater à quel point la gastronomie s'est développée et a évolué pendant toutes ces années » déclare Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.
M.G.
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