Organisée au Palais des Congrès de Tours le 18 mars, la cérémonie du guide Michelin 2024 a distingué un total de 62 nouvelles tables étoilées.
La Réserve Paris et son chef Jérôme Banctel ainsi que La Table du Castellet et son chef Fabien Ferré ont été particulièrement primés, en recevant la plus haute distinction remise par le guide rouge.
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Le palmarès des nouveaux deux étoiles fait quant à lui la part belle à la capitale avec trois nouvelles adresses distinguées, ce qui porte à 75 les restaurants titulaires du double macaron. Au total, 8 nouvelles tables ont reçu la précieuse distinction : Maison Benoît Vidal – chef Benoît Vidal – Annecy (74) ; Les Grandes Alpes – chef Sylvestre Wahid – Courchevel (73) ; Maison Ronan Kervarrec – chef Ronan Kervarrec – Saint-Grégoire (35) ; Le Jules Verne – chef Frédéric Anton – Paris 7e (75) ; Maison Ruggieri – chef Martino Ruggieri - Paris 8e (75) ; L'Orangerie – chef Alan Taudon – Paris 8e (75) ; Le Mas Les Eydins – Christophe Bacquié – Bonnieux (84) ; Les Ambassadeurs by Christophe Cussac – chef Christophe Cussac – Monaco.
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Enfin, le guide a attribué une première étoile à 52 nouvelles tables, remis une étoile verte à 9 nouveaux établissements et décerné 4 prix spéciaux
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M.B.
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