Une cuisine humaine et durable : c’est ce que le festival Goûts de Rennes met en avant depuis 2021, lors d’une semaine dédiée aux initiatives locales du bien manger. Pour sa 2e édition, l’évènement revient du 2 au 8 octobre, et promet un programme fourni.
Organisé par Anne Etorre et Olivier Marie, le festival s’adresse à tous les publics. Au programme : des dîners inédits et engagés et de nombreuses initiatives.
Plusieurs chefs sont attendus : Catherine et Hervé Bourdon cuisineront à quatre mains avec Sibylle Sellam et Grégoire Foucher. William Ledeuil et Julien Lemarié proposeront un dîner aux saveurs japonaises, tandis que le 4 octobre, le dîner sera servi par Les Entrepreneurs du Goût. Le dernier dîner sera confectionné par les chefs Florent Ladeyn et Romain Joly, le 5 octobre.
De nombreuses initiatives s’adresseront aux enfants et aux jeunes : le Marché à manger pour les étudiants, ainsi que des repas communs et ateliers autour de l’égalité. L’Atelier « aux goûts du jour » dans les écoles de Rennes métropole fera intervenir l’association du même nom et traitera des thèmes du gaspillage, ou de l’éducation au goût.
Tout au long du festival, le zéro déchet sera mis en place, grâce aux associations DurabL et Rennes du Compost.
Les producteurs de la région engagés dans le bio seront en particulier mis à l’honneur lors des évènements « Nourritures invite ses producteurs » du 4 au 7 octobre, le « marché des producteurs bio à prix coûtant » le 7 octobre ou encore le « samedi du cochon Terre & Mer à la ferme », qui viendra clore le festival.
I.E.
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