Le festival de la cuisine de montagne Toquicimes revient pour une 6e édition placée sous le signe des circuits courts et des producteurs locaux.
Grand public et professionnels sont attendus du 20 au 22 octobre 2023 à Megève, pour 3 jours d’animations, de compétitions et autres démonstrations culinaires.
Parrainé par le chef triplement étoilé Glenn Viel, le festival sur le thème « à la ferme » accueillera nombre de chefs, parmi lesquels Hugo Riboulet, Albane Auvray, Mallory Gabsi, Matthias Marc, Noémie Honiat, Denny Imbroisi, Tabata Mey et bien d’autres encore… Sans oublier Mercotte, marraine de l’évènement et Emmanuel Renaut, président-cofondateur.
Concours (meilleure fondue de Megève, meilleur pâté croûte de montagne, Chartreuse Toquicimes, « Je cuisine avec mon boxeur de chef »), librairie gourmande et déjeuner de la Team France Bocuse d’Or seront au menu de ce festival, ainsi que plusieurs nouveautés. Parmi ces dernières, seront notamment à retrouver Le Challenge du Marché (20€ pour réaliser un repas pour 4 en 2h), la masterclass « FoodE Savoie Mont Blanc » rendant hommage à la cuisine de montagne, le Concours des familles sur le thème « La tourte au fromage de nos montagnes » ainsi qu’une mise à l’honneur des enfants via des animations et activités ludiques.
A noter également, la présence de 200 apprenants et de leurs formateurs du Campus de Groisy, et l’installation d’une ferme dédiée aux plus petits. E.N.
© Patrick Rougereau
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