5 ans après son ouverture, le restaurant israélien Balagan (ou « joyeux bazar » en hébreu), a annoncé le 15 décembre dernier fermer ses portes temporairement, pour laisser place à la rénovation.
« Nous voulons ressembler à ce que nous sommes devenus – plus matures, plus raffinés, et tout aussi fous », expliquent Assaf Granit et Tomer Lasman.
Balagan devrait rouvrir ses portes au rez-de-chaussée de l’hôtel Renaissance Paris Vendôme, rue d’Alger (Paris 1er), au printemps 2023.
I.E.
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