Après des mois de rumeurs – durant lesquels les noms de McDonald’s, Paris Society ou encore Moma Group avaient circulé – c’est désormais officiel : le Restaurant Pierre Orsi, situé dans le 6e arrondissement lyonnais, sera finalement repris par Epicure Investissement, selon plusieurs sources locales.
Le groupe parisien familial d’hôtellerie et restauration haut de gamme est déjà présent à Lyon au sein des Halles Paul Bocuse, mais aussi dans des villes telles que Sète, Toulouse et Dijon, où il a notamment ouvert, sous la direction culinaire du chef Eric Pras, 3 adresses dans la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin.
De son côté, le Restaurant Pierre Orsi - établissement gastronomique emblématique de la place Kléber – conservera son nom ainsi que son positionnement haut de gamme. La signature définitive entre le groupe et le chef devrait être effective au printemps.
M.B.
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