Jusqu’au 27 avril 2025, le chef Eloi Spinnler et l’artiste Clara Luciani proposeront le Clarak Paneer, un plat solidaire disponible chez Colère, le nouveau restaurant du chef à Paris.
Inspiré du Palak Paneer, plat végétarien indien préféré de Clara Luciani, cette revisite associe purée de courge fumée et alliacées frites pour une touche de saison. Proposé à 15 €, une partie des bénéfices de ce plat sera reversée à La Maison des femmes Marseille Provence, dont Clara Luciani est marraine.
Eloi Spinnler, connu pour son engagement contre les violences et sa cuisine responsable, espère récolter entre 20 000 et 30 000 € grâce à cette initiative. Chaque trimestre, le chef accueillera dans les cuisines de son restaurant un(e) ambassadeur(drice).
La Maison des femmes, située près de l’hôpital de La Conception à Marseille, offre un refuge pour les femmes victimes de violences. En trois ans, elle a accompagné 758 femmes et réalisé plus de 7 500 consultations, mais ses besoins financiers restent importants pour élargir son action.
C.Ro.
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