La Maison Duval-Leroy présente la 3e édition de sa cuvée « MOF Sommeliers », fruit du travail d’orfèvre mené entre de grands noms de la sommellerie et la cheffe de cave Sandrine Logette-Jardin.
Ce nouvel opus fait la part belle aux Chardonnays (68%) nés en Côte des Blancs, complétés par des Pinots Noirs (32%) de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Tous sont exclusivement issus de parcelles en Premiers crus et en Grands Crus.
En résulte un Champagne élégant, d’une grande complexité aromatique, tout en fraîcheur, intensité et finesse. Le premier nez mêle les fruits à chair blanche, l’aubépine, l’eucalyptus et une pointe de citron, tandis que le sésame, les amandes légèrement torréfiées et le boisé apportent de la profondeur à l’ensemble.
« Nous approchons avec cette troisième version de la symbolique chère aux MOF, à savoir, abordable et précise à la fois », commente Benjamin Roffet, MOF Sommelier 2011.
M.B.
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