C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Jean-Paul Passedat. Le père de Gérald Passedat s’est éteint le 10 août à Marseille. Chanteur d’opéra et cuisinier passionné, il se consacra définitivement à la gastronomie avec son épouse Albertine, transformant le Petit Nice en hôtel de luxe. Là, il décrocha une étoile Michelin en 1977 et la seconde en 1981.
« Ce petit coin de paradis est devenu avec lui une halte gastronomique de grande renommée, toujours en mouvement, toujours de son temps », indique l’établissement.
Et de conclure : « Passionné et respectueux des traditions culinaires du terroir marseillais, Jean-Paul a transmis à son fils Gérald le goût du beau, le sens du rythme, l’amour des choses bien faites et le goût de faire plaisir aux autres. »
Le magazine Le Chef adresse ses plus sincères condoléances à la famille de Jean-Paul Passedat ainsi qu’à ses proches.
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