Le 7 avril dernier, l’Institut Lyfe et l’emlyon business school inauguraient deux nouveaux espaces au cœur du campus d’emlyon : une pâtisserie-boulangerie et une brasserie.
La brasserie, baptisée « La Table », compte 80 places en intérieur, renforcées par une terrasse de 70 places assises. La cuisine y est gourmande et locale, s’inspirant de la Méditerranée. Les plats, conviviaux, pourront être partagé, à l’instar d’un Labné, Carotte & Zaatar.
De son côté, la boulangerie-pâtisserie, « L’Atelier », dévoile une offre de snacking imaginée par les chefs de l’institut Lyfe. Les produits y seront tant sucrés que salés : pains, viennoiseries ou encore sandwichs et pâtisseries. Tous deux constituent des laboratoires d’expérimentation et d’apprentissage, et permettront aux deux écoles de tisser des liens plus étroits.
François Mary, Directeur Général de l’Institut Lyfe, explique : « L’ouverture de La Table et de L’Atelier au cœur du campus d’emlyon incarne pleinement notre mission : former, par l’expérience une nouvelle génération de managers engagés, experts et créatifs. Ces lieux sont bien plus que des espaces de restauration ; ce sont des laboratoires vivants d’apprentissage et d’innovation, où nos étudiants développent leurs compétences dans des conditions réelles, au contact du public et en lien avec les enjeux de durabilité et d’excellence. »
De son côté, Isabelle Huault, Présidente du Directoire et Directrice générale d’emlyon, souligne : « Ce nouveau lieu est à l’image de notre nouveau campus : pensé pour offrir la meilleure expérience à nos étudiantes et étudiants et résolument ouvert sur la cité. Nous sommes fiers de consolider nos liens avec Institut Lyfe, avec qui nous partageons l’exigence académique et une démarche pédagogique fondée sur l’action et l’expérimentation. Ce partenariat incarne également l'hybridation des savoirs qui est au cœur de la stratégie de notre Ecole afin de former les futurs professionnels capables de transformer les organisations. »
I.E.
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