Le chef et MOF Guy Legay (restaurant Ledoyen, Le Ritz…), dévoilera en octobre prochain son nouveau livre « Chefs », préfacé par Cyril Lignac.
Pour écrire cet ouvrage de 144 pages, il a sollicité et rassemblé 38 chefs, qu’ils soient MOF, meilleurs apprentis, récompensés par le Bocuse d’Or ou autres, afin de préparer ensemble une sélection de recettes grand public.
Expliquées pas à pas et illustrées, elles se veulent accessibles à tous, comme le montre Christian Constant avec ses Œufs Mimosa ou la recette des Noix de Saint-Jacques poêlées aux cèpes, crème de persil de Michel Blanchet.
« Chefs » paraîtra aux Éditions De Borée (29 €) le 6 octobre 2022. N.G
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